Lambrusco di Modena - rouge pétillant moelleux 8% : 10,90€ / 75cl

Le bon  Lambrusco est injustement victime de l'image du mauvais, comme le Beaujolais en France, alors que lorsqu'il est vinifié de main de maîtresse (ici par la talentueuse Laura Romagnelli), c'est le petit Jésus en culottes de velours ! Le consommateur s'y perd dans les méandres de ses appellations et zones de production, ainsi que dans ses différentes couleurs. Ici, c'est très simple : ce Lambrusco di Modena Amabile (moelleux, littéralement "aimable" pour le gosier de l'épicurien) est rouge comme l'Amour et d'une féminité incroyable, avec une fine pétillance et un faible degré d'alcool qui  ne fera que rosir les joues des demoiselles.

Accords mets et vin : outre sa dégustation à l'apéritif, ce petit bijou offre de multiples mariages passionnels, aussi bien avec la mortadelle de sa voisine bolonaise qu'avec le panettone classique, dans un feu d'artifice de fruits à boire et à manger !