Mortadelle pistachée : 1,99€ / 100g

Véritable étendard (sanglant élevé... en plein air) de l'Émilie-Romagne, cette spécialité est aussi célèbre que sa concitoyenne la sauce bolonaise (et non pas bolognaise : comme une danse de Pologne est polonaise, une sauce de Bologne est bolonaise. Pardon pour cette longue parenthèse linguistique, mais il faut rendre à ces arts... gastronomico-orthographiques ce qui appartient à ces arts ! L'adjectif italien "bolognese" se traduit donc en français par "bolonaise" ; fin de la leçon du coupeur de mortadelle et de cheveux en quatre !).

Accord mets et vin : le choix entre Rosé des Vénéties et le Negroamaro BIO rouge est aussi cornélien que dantesque. Si vous êtes amateur de découvertes surprenantes,  testez-le avec le Lambrusco rouge moelleux. À vous de... trancher, évidemment !