Ah ! le saucisson au fenouil ou "comment se donner bonne conscience"... Pour le gourmet (qui, comme chacun le sait, est un goinfre qui se contrôle) dont le cholestérol et le ventre rebondi
interdisent tout écart, le fallacieux prétexte est imparable auprès de Madame à l'heure de l'apéro : "Le fenouil facilite la digestion, très chère !" Comme pour le vin, à consommer avec mode et
rations... restreintes.
Accord mets et vin : parfait avec le Borgobruno rouge de Toscane, sous la tonnelle avec les potes.