Sauce alla Puttanesca (à la p...ain)

Les dames de joie créèrent cette sauce, dit-on, aussi bien pour attirer le client que pour se ragaillardir entre deux... services ! Tomates, olives, câpres, pignons de pin et raisins secs composent principalement cet ode à l'amour gastronomique.

Accord mets et vin : pour faire virevolter la robe d'une telle partenaire, allons chercher la fougue méridionale d'un nectar au beau corps de chaud latin : le Cirò rouge calabrais sera l'amant idéal !