Pinot grigio des Vénéties - blanc sec subtil 12% : 11,90€ / 75cl

Ce vin à la robe presque immaculée est d'une subtilité incroyable, avec des arômes d'églantine et de pomme verte acidulée que viennent délicatement relever en fin de bouche de discrètes notes vanillées. 

Accord mets et vin : avec la crème de cœur d'artichaut, il fera fureur chez les palais les plus fins à la recherche de l'élégance gastronomique de l'Italie septentrionale. La Grande Catherine, personnage ô combien théâtral, disait fort à propos de ce fameux nectar : "Tel un personnage de la Commedia dell'Arte, tout est dans l'art subtil de savoir porter le masque sans pour autant cacher sa personnalité".

Idée recette : spaghetti aux artichauts.