Le laurier et les herbes du jardin apportent une finesse extraordinaire à ce jambon cuit d'Emilie-Romagne à déguster en tranches très fines à l'italienne, évidemment ! Certains le préfèrent épais
en petits dés, ce qui donne un moelleux en bouche différent : il y a deux écoles, à vous de choisir.