Strozzapreti (étrangle-prêtres) : 4,50€ / 500g

Les Stringozzi (étrangle-prêtres) ont une vraie histoire : on dit que les prêtres italiens sont les plus gourmands du monde et auraient tendance à s'étrangler en avalant trop goulûment ces délices torsadés ! Don Camillo n'aurait jamais cédé pour la marque de pâtes industrielles faussement italienne de la publicité, mais se serait agenouillé devant ces vraies pâtes artisanales.  Ces raretés sont surtout des trésors de haute qualité par leur aspect poreux et irrégulier leur permettant de mieux s'imprégner des sauces qui les enivrent de plaisir.

Accord mets et vin : avec le rouge toscan que n'aurait pas renié Peppone, le fameux Borgobruno, l'accord plus gastronomique que politique recueille une majorité de voix chez les épicuriens gourmands.