Ce pesto au basilic à l'équilibre vertigineux relèvera vos pâtes ou votre riz d'une touche méditerranéenne, à moins que vous ne le préfériez sur des bruschette à l'heure de l'apéro. Sans lactose, il peut être agrémenté de fromage selon votre goût, tout en respectant les allergies de ceux qui en sont privés.
Accord mets et vin : seul un vin à fort caractère comme le Grillo BIO de Sicile pourra tenir
tête à un tel partenaire.