Huile d'olive vierge extra non filtrée des Pouilles : 15,50€ / 1l

Baignée par les eaux bleues de l'Adriatique, la généreuse terre des Pouilles est aussi connue pour sa mer verte d'oliviers. Ces flots terrestres nous donnent en cadeau une des huiles d'olive les plus prisées au monde, dont le piquant et l'amer sont des qualités qui exaltent tous vos plats, aussi bien en cuisson qu'en assaisonnement. La tradition paysanne respecte le fruit et ses qualités premières en ne filtrant pas l'or jaune qui en découle. Elle excellera sur vos pâtes, en particulier avec ses concitoyennes les Orecchiette.

Idée recette : orecchiette en gratin, ou stringozzi tomate/truffe, ou risotto au safran/speck.