Typiques de la région des Pouilles (le talon de la Botte italienne), ces petits biscuits apéritifs sont aussi sains qu'addictifs : la subtilité du fenouil favorise la digestion et se mélange
parfaitement avec l'huile d'olive et le blé dur. Plaisir gustatif et régime méditerranéen ne font qu'un avec ce produit qui ouvre l'appétit.
Accord mets et vin : la finesse d'un Barbera d'Alba scellera une union Sud-Nord aussi amoureuse que
savoureuse !
Idée recette : orecchiette en
gratin.