Mini bruschette COMPLÈTES à l'huile d'olive

La bruschetta (pluriel : bruschette) est une institution en Italie depuis des lustres, bien avant qu'elle ne franchisse les Alpes pour le pire (bruschette industrielles que l'on trouve un peu partout) ou le meilleur (trop rarement disponible). Dans les campagnes de la Botte, on frotte cette petite tranche de pain grillée avec de l'ail, puis on la garnit de petits dés de tomate, de fromage, d'antipasti ou autres tartinades, selon les goûts. Un filet d'huile d'olive viendra parfaire le tout.

 

Accord mets et vin : on peut l'associer avec un Grillo blanc de Sicile ou un Prosecco, à déguster entre amis adeptes de la comédie à l'italienne !