Parmi les nombreux trésors de la Toscane, l'or noir qu'est la truffe est délicatement mêlée aux cèpes. Cette "truffade noble" est à tartiner pour l'apéritif ou à mélanger à vos pâtes ou riz.
Accord mets et vin : avec le Langhe Arneis blanc et délicat, osez une alliance
Toscane-Piémont intéressante, voire un mariage royal avec le Prosecco, à moins que vous ne préfériez la consanguinité avec le
rouge toscan Borgobruno aux notes de sous-bois.