"Why not" Negroamaro/Zinfandel BIO - rouge puissant 14,5% : 17,50€ / 75cl

En plus de l'autochtone Negroamaro, le cépage Primitivo, planté principalement dans les Pouilles, est l'un des ancêtres du Zinfandel de Californie. Cultivé depuis des millénaires dans le talon de la Botte, il donne des vins d'une grande richesse aromatique dont le taux d'alcool n'empêche pas le caractère gouleyant et intensément fruité, avec de légères notes de vanille (dues au passage en fût de chêne) qui se fondront avec l'âge.

Accord mets et vins : avec ses concitoyennes les pâtes Orecchiette tricolores, il est synonyme de soleil et de convivialité. Il s'accorde également bien avec la crème d'olives noires ou encore, étonnante alliance, avec la mozzarella de bufflonne.

Idée recette : orecchiette en gratin.