Quartiers d'artichaut à la Villanella (persil + ail) : 8,50€ / 290g

L'artichaut est une institution gastronomique souvent bafouée : les moins chers sont synonymes de piètre qualité, de dureté et d'acidité, alors qu'en sélectionnant les chairs les plus goûtues chez les meilleurs producteurs, le plaisir des fins gourmets est assuré.

Accord mets et vin : pour un mariage heureux entre deux princes des palais (dans tous les sens du terme), optez pour la grande classe d'un Prosecco.

Idée recette : spaghetti aux artichauts.