Aglianico del Vulture - rouge charnu SOLIDAIRE 13%

D'après les études du très sérieux médecin et professeur Roger Corder, le cépage Aglianico est l'un de ceux qui, à l'instar du Tannat français, contient le plus de procyanidines (famille des polyphénols), ces tanins au fort pouvoir antioxydant naturel qui expliquerait la longévité de certaines populations consommatrices (modérées) de vin rouge tannique. Quel privilège de pouvoir concilier le plaisir et la prévention des maladies cardiovasculaires et neurodégénératives ! L'ivrogne boit mauvais et beaucoup pour oublier, l'épicurien boit bon et peu pour se souvenir !

 

Accord mets et vin : produit par des personnes en situation de handicap au sein de la communauté des Pères Trinitaires, ce nectar aux notes de violette exprimera toute sa complexité sur une viande en sauce ou des pâtes Fusilloni artisanaux ennoblis de sauce tomate à la truffe noire et cèpes, ou encore avec des pâtes Stringozzi à la truffe.