Aubergines grillées en filets

Moins amère et aigrie que l'aubergine française qui vous colle une amende, cette aubergine italienne pulpeuse à souhait n'interdit pas le stationnement des gourmets à la terrasse des amis ! Découpée en filets longitudinaux, puis grillée, elle tout simplement irrésistible.

Accord mets et vin : un vin du sud de la Botte comme le Cirò rouge sied à merveille à cette mise en bouche gourmande.