Farine de blé tendre type "00" spéciale pizza

Ah ! le pizzaïolo qui fait tourner sa pâte en l'air avec la légèreté d'un air de Rossini ; ah ! la sulfureuse Sofia Loren qui vante les mérite de sa margherita dans un film de Vittorio De Sica. Toute l'imagerie cette l'Italie craquante ne serait pas la même sans la farine type "00" qui donne la bonne consistance à votre pizza.

 

Accord mets et vin : selon la garniture, le choix du vin est évidemment différent et subjectif, mais je vous conseille d'y associer tout le fruit d'un bon Barbera d'Alba pour atteindre la plénitude italo-métaphysique !