Mozzarella de bufflonne tressée (la mozza, pas la bufflonne !)

Aucune mozzarella qui voyage ne peut égaler celle que l'on déguste le jour même de la production dans le Bel Paese, mais j'ai sélectionné pour vous un produit qui est loin des pseudo-fromages plastifiés et insipides que beaucoup proposent, hélas. Son léger piquant est un signe de qualité et de caractère pour ceux qui apprécient le lait de bufflonne (mon webmaster Flo, expert ès fromages, "ne va pazzo", comme on dit en italien : il est en fou !)

 

Accord mets et vin : étonnant et intéressant mariage avec le  Così BIO rouge toscan !